レンダリングエンジンにはblink gecko webkitがあるけど、まだ研究的な段階だけどservoというRust製のレンダリングエンジンもあるようだ。
クロワッサンの断面。中央部の層はきれいに広がってるけど、上部と下部はややつぶれ気味。
僕のオーブンレンジは下火がないので、上から強い熱を加えなくちゃならない。
そうすると、上部はメイラード反応が進み硬くなり膨らみにくくなる。
下部は温度の上昇が遅れるためバターの水分の蒸発による力が不十分になる。
なので今のオーブンを使っている以上はこれが限界かもしれない。
次買うのは石窯ドームあたりがコスパ的にもいいように思う。