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あやや飯 | ご自愛飯 on Instagram: "🍛超絶絶品エスニックそぼろカリー ＼こんばんは／ 野菜で腹パンアカウント ▶︎ @ayaya_meshi 全カレー好きに 全エスニック好きに捧ぐ…！ 先日食べに行って私の全細胞がよろこんだ…))) オクシモロンさんのエスニックカリーを完全再現っ☝️ 【材料　※約2〜3人前】 ▼そぼろ ・豚挽肉　300g ・すりおろしにんにく　1粒分 ・すりおろし生姜　1かけ分 ・パクチーの茎みじん切り　2株分 ▼そぼろ用調味料 ＊砂糖　大1 ＊ナンプラー　大2 ＊コリアンダーパウダー　大1 ＊クミンパウダー　大1 ＊ブラックペッパー　小1 ▼トッピング目安 ・パクチー　約2株 ・大葉　10枚 ・みつば　約2株 ・小ネギ　約5本 ・アーモンド　10粒 ・カットレモン　人数分 ・糸唐辛子　適量 ※調味料のコリアンダー、クミンが無い場合は フレークタイプのカレールー大1で代用できるかも…？ 【工程】 ①トッピングの具材達をカットしておく パクチーは茎と葉の部分で分けて、 茎はみじん切りにしてそぼろ用に 葉の部分はざっくり刻んでトッピング用に 大葉は千切り みつばはざっくり刻む 小ネギは小口切り アーモンドもざっくり刻む ＊調味料を混ぜ合わせておく ②フライパンにオイルを熱し、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、みじん切りにしたパクチーの茎を入れて香りを立たせる ③挽肉を入れ、火が通ったら調味料を混ぜ合わせてそぼろの完成 ④器にご飯を盛り、そぼろカリー、用意しておいたトッピングをそれぞれ乗せたら完成 よーく混ぜてモリモリ召し上がれ！！！ んもう…本当に美味しい… しばらく毎食これでもいいくらいに美味しい…笑 オクシモロンさんは 東京の二子玉川 神奈川の鎌倉 大阪の北浜にあるカレー好きが知る有名店 エスニックそぼろカリー以外にもキーマカレーや 絶品スイーツもあるのでお近くに行った際は是非◎))) ご馳走様でしたーっ！ . . . . . . . . . . #saladsofinstagram #saladbuah #healthyrecipes #saladbowl #choppedsalad #saladrecipe #oxymoron #再現レシピ #オクシモロン #エスニックそぼろカリー #エスニック #そぼろ #ドライカレー #カレーレシピ #パクチー #簡単レシピ #健康食 #筋トレ飯 #おうちごはん #絶品 #あやや飯🍙"