今日の晩ごはんに冷やし中華を作ってみた。麺は揖保乃糸の手延べ中華麺を使い、たれは醬油だれを自作した。 揖保乃糸といえばそうめんやひやむぎが定番だが、手延べ中華麺も良い。揖保乃糸の手延べパスタもあるらしい。