~ ผ่านร้อน ผ่านหนาว ไปกับเฮียบอล ~
บอลเป็นรุ่นน้องวิศวะของผมเอง
เราสนิทกันนิดหน่อยในตอนที่อยู่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ผมเป็นสันทนาการ Gear 40
ส่วนบอลเป็นสันทนาการ Gear 41
Covid is god
- ปลายปี 2020 "พี่! มีที่ตรวจโควิดแบ่งขายมั้ย? หัวหน้าผมติดว่ะ" นั่นคือประโยคสนทนาแรกที่เราได้เจอกันในรอบ 6 ปี
จากนั้นผมสังเกตเห็นเขาใส่เสื้อ Grab ผมเลยถามเขาว่า "วิ่ง grab ด้วยหรอ" เขาก็บอกว่า "ใช่" และนับตั้งแต่นั้นมาความบรรลัยก็ได้ก่อตัวขึ้นแล้ว
The maze runner
- ขณะเรียนในวิศวะ บอลได้ฉายาว่า "เชฟบอล" เนื่องจากเป็นคนชอบทำอาหารมาก ดูจากหุ่นก็น่าจะรู้ บอลเป็นทำอาหารอร่อย มีฝีปากในการชิมรสชาติต่างๆเก่ง ครอบครัวบอลเคยเปิดร้านอาหารอยู่ที่เชียงใหม่ บอลชอบพาเพื่อนเข้ามากินเหล้าที่ร้านและแน่นอนว่าบอลชอบแอบขโมยของในร้านของแม่เขาเองในตอนกลางคืนเพื่อเอาไปทำกับแกล้ม นี่เป็นที่มาของคำว่า "เชฟบอล"
The first failure
- บอลมีความฝันอยากจะเป็น youtube สายอาหาร เขามีความมุ่งมั่นเป็นอย่างมากถึงขนาดว่าลงทุนซื้อกล้อง ซื้อไอแพดมาทำช่องอย่างเป็นจริงเป็นจัง และก็ได้ถือกำเนิดช่อง youtube ที่มีชื่อว่า "Kitchen Rai" ด้วยความเก่งกาจบวกกับฝีมือในการทำอาหารขั้นเทพ ทำให้ช่องของเขามีผู้ติดตามมากว่า 20 คนในเวลา 2 ปี
ใช่ครับ ได้แค่นั้นแหละ ส่วนเหตุผลว่าทำไมถึงคนดูน้อย ผมให้คุณลองไปดูที่ช่องของมันเองจะดีกว่า
Funny things
- บ้านของบอลที่โคราชมีร้านราดหน้าห้อยขาสีคิ้ว เป็นร้านที่โด่งดังในระดับอำเภอ แน่นอนว่าบอลเองก็มี know how เต็มภูมิจากการทำอาหารให้ที่บ้าน แต่บอลก็ถูกไล่ออกจากบ้านโดยที่ไม่มีใครอนุญาติให้โผล่หัวเข้าไปอีก เพราะบอลไม่ฟังใคร แถมเสือกไปถอย big bike คันงามมาขับ พร้อมกับขี้เมาเอารถบริษัทไปชนคนอื่น จนเป็นหนี้ 3 แสน จากนั้นชีวิตของเชฟบอลก็จมสู่ก้นมหาสมุทร บอลไม่มีเงินเช่าห้องของตัวเอง จนต้องขอนอนบ้านเพื่อนที่ปทุม ขับรถไปทำงานที่สีลม เลิกงานก็ขับ grab ประทังชีพ วน loop อยู่แบบนี้ จากนั้นเราก็ได้เจอกันด้วยประโยคที่ว่า "พี่! มีที่ตรวจโควิดแบ่งขายมั้ย? หัวหน้าผมติดว่ะ"
Security is basic needs
- ผมได้ทำการ coach ความรู้การเงินพื้นฐานให้บอล และลากบอลเข้ายืนบาร์ chit beer และด้วยความมีจิตวิญญาณของเชฟ บอลเองก็สนใจทำเบียร์ด้วยเช่นกัน บอลใช้เวลาประมาณ 2 ปีในการแก้หนี้ 3 แสนที่ติดมา ซึ่งก็ไม่ง่าย แต่บอลเป็นคนมีความมุ่งมั่น ขยันขันแข็ง พัฒนาตัวเองเสมอ ต้องยอมรับเลยว่า chit beer ให้อะไรเขามาเยอะมาก จนวันนี้บอลสามารถ handle หนี้ก้อนนี้ได้อยู่หมัด พร้อมกับมีทรัพย์สินอีกครึ่งล้าน เขาภูมิใจมากกับสิ่งที่ทำสำเร็จ ในวันนี้เขายืนด้วยขาของตัวเอง
Out of the box
- เชฟบอลได้เข้ามาเป็นตัวหลักของทีมเรา เขามีบทบาทหลายอย่าง เมื่อเขารู้สึก secure ในชีวิตตัวเองแล้ว แต่สิ่งนึงที่ไม่เคยเอาออกไปจากหัวใจบอลได้เลยก็คือ "การทำอาหาร" และใช่! เขากลับมาอีกครั้งในชื่อ เฮียบอลหมูปิ้งไส้ย่างเชียงใหม่ พร้อมกับน้ำจิ้ม sea food รสเด็ด นี่คือการเดินทางครั้งใหม่ของเชฟบอล อยากให้คุณมาลองด้วยตนเอง
A drink from paradise available on earth
- เบียร์ของเชฟบอลมีชื่อว่า kitchen rai ซึ่งประกอบไปด้วย 3 แบบด้วยกัน
1.kitchen rai pilsner
2.hoppy kolsch
3.kitchen rai IPA
ทั้ง 3 ตัวได้ผ่าน proof of work มามากมาย และกำลังจะเป็นเบียร์ยืนพื้นสำหรับโรงเบียร์ห้อยขา สีคิ้วในนาคต อีกด้วย
ไอเดียและหลักคิดในการจัดวัตถุดิบทำเบียร์ของเขาก็ไม่ธรรมดา นี่เรียกได้ว่าเป็นเบียร์ยอดขายดีอันดับ 1 ของเกาะเกร็ด ขึ้น tap ทีเดียว 3 ชั่วโมงก็หมดเกลี้ยงทุกถัง
หากคุณอยากทราบว่าเบียร์ทั้ง 3 ตัวของเชฟบอลมันเด็ดยังไง มันเนี๊ยบแค่ไหน? ให้มาตำที่ช่างชุ่ย
สรรพากรต้องเข้าละ
#เหล้าเรื่องผี
#ช่างชุ่ย
#อาศรมดีเจต้า
#ประชาชนเบียร์
#เฮียบอลหมูปิ้งโบราณByKitchenrai
#ไส้ย่างเชียงใหม่ในกทม
#ขี้ไม่แตกแจกทอง
#siamstr
